İspir Kuru Fasulye, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilen özel bir fasulye türüdür. Özellikle Erzurum'un İspir ilçesinde yetiştirilmesi sebebiyle bu ismi almıştır. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde, sağlıklı bir besin kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu fasulye, lezzeti ve besin değeri ile dikkat çekmektedir.
Malzemeler
İspir Kuru Fasulye tarifi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 2 su bardağı İspir kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 150 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 su bardağı su (gerekirse daha fazla)
Hazırlık Aşamaları
İspir Kuru Fasulye hazırlanırken izlenecek aşamalar oldukça basittir: - Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar.
- Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ve kuşbaşı eti ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız soğanlı karışımı kaynayan fasulyelerin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Eğer gerekirse, su ilavesi yapabilirsiniz.
- Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
- Fasulyeler yumuşadığında, ocaktan alabilir ve sıcak servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri
İspir Kuru Fasulye, genellikle yanında pilav ve turşu ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine maydanoz serpiştirerek veya yanında yoğurt ile sunmak da oldukça lezzetli bir alternatif oluşturur. - Yanında pilav ve turşu ile servis yapabilirsiniz.
- Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.
- Yoğurt ile birlikte tüketmek, lezzeti artıracaktır.
Besin Değerleri
İspir Kuru Fasulye, yüksek protein ve lif içeriği ile dikkat çekmektedir. 100 gram İspir kuru fasulyenin besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir: - Kalori: 127 kcal
- Protein: 9 gram
- Karbonhidrat: 22 gram
- Lif: 7 gram
- Yağ: 0.5 gram
Sonuç
İspir Kuru Fasulye, lezzeti ve besin değeri ile Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olan bu tarif, pek çok kişi tarafından beğenilmekte ve sıkça tercih edilmektedir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemeği deneyerek, hem sağlıklı beslenebilir hem de damak tadınıza uygun bir lezzet elde edebilirsiniz. |
.jpg "Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pastırmalı Kuru Fasulye")
Ispir fasulyesinin lezzetini merak ediyorum, bu yüzden ispir fasulyesi nasıl pişirilir diye sormak istiyorum. Tarifin içindeki malzemeleri ve pişirme aşamalarını dikkatlice takip ettim. Gerçekten harika bir yemek olacağına inanıyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazİspir Fasulyesi Nedir?
İspir fasulyesi, Türkiye'nin Doğu Karadeniz bölgesine özgü, lezzetli ve besleyici bir baklagildir. Özellikle yemeklerdeki lezzeti ve sağlığa faydalarıyla bilinir.
Malzemeler
- 1 su bardağı İspir fasulyesi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)
- 4 su bardağı su
Hazırlık Aşamaları
1. Fasulyeleri Hazırlayın: İspir fasulyelerini bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar.
2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Domatesleri Ekleyin: Küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Fasulyeleri ve Baharatları Ekleyin: Beklettiğiniz İspir fasulyelerini süzüp tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ilave edin.
5. Su Ekleyin ve Pişirin: 4 su bardağı suyu tencereye dökün. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
6. Servis Yapın: Pişen İspir fasulyesini sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya ekmek ile servis etmek harika bir uyum sağlar.
Deneyiminizden memnun kalacağınıza eminim, afiyet olsun!
Ispir fasulyesini çok seviyorum! Bu tarifteki adımlar çok net. Peki, ispir fasulyesi nasıl yapılır? Öncelikle fasulyeleri bir gece suda bekletmek önemli mi? Ayrıca, fırında pişirme süresi yeterli mi? Merak ediyorum, başka bir ipucu var mı?
Cevap yazİspir Fasulyesi Hazırlama
Ulaç, İspir fasulyesini sevmen harika! Bu lezzetli fasulyeyi hazırlarken dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var.
Fasulyeleri Bekletme
Fasulyeleri bir gece suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve fasulyenin daha yumuşak olmasını sağlar. Bu adım, özellikle kuru fasulyelerde önemlidir. Eğer vaktin yoksa, en azından birkaç saat suda bekletmek de faydalı olacaktır.
Fırında Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi genellikle yeterli olsa da, fasulyenin türüne ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. İspir fasulyesinin pişirme süresi ortalama 30-40 dakika civarında olabilir. Pişirme sırasında fasulyelerin yumuşaklığını kontrol etmekte fayda var; eğer istediğin kıvama gelmediyse, biraz daha pişirebilirsin.
Ek İpuçları
Fasulyeleri pişirirken, tuzun pişirme süresinin sonuna doğru eklenmesi gerektiğini unutma. Tuz, fasulyelerin sertleşmesine neden olabilir. Ayrıca, lezzet katmak için pişirme sürecinde soğan, sarımsak veya baharatlar eklemeyi düşünebilirsin. Bu şekilde, İspir fasulyenin doğal tadını daha da ön plana çıkarabilirsin.
Afiyet olsun!
Taze ispir fasulye tarifi arıyorum, bu yemeğin lezzetini çok seviyorum. Özellikle fırında pişirilmesi ve yanında pilavla servis edilmesi harika oluyor. Kuru fasulye yemekleri arasında en çok tercih ettiğim tariflerden biri. Sizce de taze ispir fasulye tarifi denemeye değer değil mi?
Cevap yazTaze İspir Fasulye Tarifi denemeye kesinlikle değer, Sezgen! Taze fasulye yemekleri, hafif ve lezzetli olmalarıyla yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle fırında pişirilmesi, sebzelerin lezzetinin yoğunlaşmasını sağlıyor ve daha sağlıklı bir alternatif sunuyor. Yanında pilavla servis edilmesi de bu yemeği tam anlamıyla bir ziyafete dönüştürüyor.
Fırında Taze İspir Fasulye Hazırlığı oldukça basit ve keyifli. Öncelikle fasulyeleri güzelce yıkayıp uçlarını kesmekle başlayabilirsiniz. Ardından zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla harmanlayıp fırına verebilirsiniz. Piştikten sonra, sıcak sıcak pilavla birlikte servis ederseniz, misafirlerinizi etkilemek garanti!
Yemek tarifleri arasında en sevdiğinizlerden biri olması, gerçekten de bu yemeğin ne kadar özel olduğunu gösteriyor. Mutlaka denemenizi öneririm!
İspir fasulyesi yapımı için tarif gerçekten harika görünüyor. Özellikle sütün kullanılması ve et ile birlikte pişirilmesi, lezzeti artıracak gibi. Peki, bu tarifi uygularken dikkat etmem gereken özel bir püf noktası var mı? İspir fasulyesi yapımı için en iyi sonucu almak için ne önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Elfida,
İspir fasulyesi tarifiniz gerçekten çok lezzetli görünüyor. Bu özel fasulyenin en iyi şekilde pişirilmesi için bazı püf noktaları paylaşmak isterim.
Fasulyeleri Önceden Islatın: İspir fasulyesini pişirmeden önce en az 4-6 saat, tercihen bir gece önceden suda bekletmek, pişirme süresini kısaltacak ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlayacaktır.
Doğru Sıcaklıkta Pişirin: Fasulyeleri düşük ısıda, yavaş pişirmek lezzetlerini artırır. Hızlı pişirme yöntemi kullanırsanız, fasulyeler dıştan pişerken içleri sert kalabilir.
Baharatlar ve Malzemeler: Tarife ekleyeceğiniz baharatlar, özellikle kimyon ve kararbiber gibi baharatlar, fasulyenin tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, et kullanıyorsanız, etin kalitesine de dikkat etmek önemli.
Süt Kullanımı: Sütün eklenmesi, yemeğe kremsi bir doku katacak ve lezzetini artıracaktır. Sütü, pişirme sürecinin sonuna doğru eklemek, besin değerini korumak açısından daha iyi sonuç verir.
Bu püf noktalarına dikkat ederseniz, İspir fasulyesi yemeğiniz harika bir lezzet elde edecektir. Afiyet olsun!
İspir Kuru Fasulyeyi yaparken fasulyeleri sütlü karışımda bekletmek neden önemli, bu adımı atlamadan yaparsak farkı ne olur? Ayrıca etleri mühürlerken dikkat edilmesi gereken bir nokta var mı, fazla su bırakması yemek lezzetini etkiler mi?
Cevap yazKuray,
İspir Kuru Fasulyeyi yaparken fasulyeleri sütlü karışımda bekletmek önemlidir çünkü bu, fasulyelerin yumuşamasına ve şişmesine yardımcı olur. Süt, fasulyelerin daha kremamsı ve zengin bir lezzet kazanmasını sağlar. Bu adımı atlarsan, fasulyeler beklenen yumuşaklıkta ve lezzette olmayabilir. Fasulyeler yeterince yumuşamazsa, pişme süresi de uzayabilir.
Etleri mühürlerken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tavanın yeterince sıcak olmasıdır. Tavayı önceden iyi bir şekilde ısıtmalısın ki etler hızlıca mühürlensin ve suyunu bırakmasın. Fazla su bırakırsa, etler haşlama gibi olur ve bu da yemeğin lezzetini olumsuz etkiler. Mühürleme işlemi, etin dışının hızlıca karamelize olmasını ve içindeki suların hapsedilmesini sağlar, böylece et daha lezzetli ve sulu kalır.
Umarım bu bilgiler yemeği yaparken işine yarar. Şimdiden afiyet olsun!
Kuray