Kuşbaşılı Kuru Fasulye Tarifi Ve MalzemeleriKuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle kuşbaşı etle birlikte yapıldığında hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunar. Bu makalede, kuşbaşılı kuru fasulye tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız. Gerekli MalzemelerAşağıda, kuşbaşılı kuru fasulye tarifi için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:
Tarifin HazırlanışıKuru fasulye, pişirmeden önce mutlaka bir gece önceden ıslatılmalıdır. Bu, fasulyenin yumuşamasını ve daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Aşağıda, tarife adım adım geçelim: 1. Fasulyeleri Hazırlama: - Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. - Ertesi gün fasulyeleri süzün ve durulayın. 2. Etlerin Pişirilmesi: - Geniş bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. - Küp doğranmış kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi: - İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 4. Domates ve Salça Ekleme: - Küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. - Karıştırarak 5-7 dakika pişirin. 5. Fasulyelerin Eklenmesi: - Islatıp süzdüğünüz kuru fasulyeleri ekleyin. - Üzerine 4-5 su bardağı suyu ilave edin ve tuz ile karabiberi ekleyin. 6. Pişirme Süreci: - Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Ara ara kontrol edin ve gerekirse su ekleyin. 7. Servis: - Pişen kuru fasulyeyi ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. - Sıcak olarak pilav ile birlikte servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, kuşbaşılı kuru fasulye hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Aile sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, pratik hazırlanışı ile de tercih edilmektedir. Afiyet olsun! |
.jpg "Pastırmalı Kuru Fasulye")
KuÈbaÈılı kuru fasulye yemeğini yaparken fasulyelerin haşlama süresini nasıl ayarlıyorsunuz? Ben bazen fazla haşlıyorum ve yemeğin dokusu bozuluyor. Ayrıca, düdüklü tencerede etleri kavururken fazla su bırakmaması için ne yapmamı önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Şahinhan,
Kuru fasulye yaparken fasulyelerin haşlama süresi oldukça önemli. Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletmek, haşlama süresini kısaltır ve daha iyi sonuç almanızı sağlar. Haşlarken ise fasulyelerin yumuşayıp, ama tamamen dağılmamasına dikkat edin. Genellikle 30-40 dakika yeterli olur, ama bu süre fasulyenin cinsine göre değişebilir. Ara sıra kontrol etmek, doğru kıvamı yakalamanıza yardımcı olur.
Düdüklü tencerede et kavururken, yüksek ateşte hızlıca mühürleme işlemi yaparak etin suyunu içinde tutmasını sağlayabilirsiniz. Eti ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatmadan, yüksek ateşte birkaç dakika kavurmak yeterli olacaktır. Etin saldığı suyu buharlaştırmak için tencerenin kapağını kapatmamak önemlidir. Bu yöntemle etler daha lezzetli ve sulu olur.
Afiyet olsun!