Etli Kuru Fasulye Tarifi Ve Malzemeleri
Etli kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve sıkça tüketilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici özelliği hem de lezzeti ile öne çıkan bu yemek, genellikle pilav ile birlikte servis edilmektedir. Kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir ve et ile birleştiğinde mükemmel bir besin kaynağı oluşturur. Bu makalede, etli kuru fasulye tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Etli kuru fasulye için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
Etli kuru fasulye tarifinin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: - Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar.
- Islattığınız fasulyeleri ertesi gün süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve fasulyeleri haşlayın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Sonra, doğranmış sarımsakları ve yeşil biberleri ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra isteğe bağlı olarak sirke ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Etli kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Ayrıca, turşu ve yoğurt ile de mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze ekmek ile de tüketilebilir.
Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Kuru fasulye, yüksek miktarda protein ve lif içermesi nedeniyle sağlık açısından birçok fayda sunar. - Protein Kaynağı: Et ile birlikte tüketildiğinde, vücut için gerekli olan protein ihtiyaçlarını karşılar.
- Lif İçeriği: Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
- Vitamin ve Mineraller: Kuru fasulye, demir, magnezyum ve B vitaminleri açısından zengindir.
- Kilo Kontrolü: Lif içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur.
Sonuç olarak, etli kuru fasulye, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
.jpg "Pastırmalı Kuru Fasulye")
.jpg "Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru fasulye pişirirken bir gece önceden ıslatmayı unuttum, acaba pişirme süresini uzatarak da aynı sonuca ulaşabilir miyim? Ayrıca, kemikli kuzu eti yerine başka bir et türü kullanmam mümkün mü?
Cevap yazMerhaba Tesrir,
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmayı unuttuğunuzda, pişirme süresini uzatarak da güzel bir sonuç elde edebilirsiniz. Ancak, fasulyeleri pişirmeden önce birkaç saat sıcak suda bekletmeniz işinizi kolaylaştırır ve pişirme süresini kısaltır. Direkt pişirecekseniz de düdüklü tencere kullanmanız süreci hızlandırabilir.
Kemikli kuzu eti yerine başka bir et türü kullanmanız elbette mümkün. Dana eti ya da tavuk eti de tercih edebilirsiniz. Her iki et türü de yemeğinize farklı lezzetler katacaktır. Dana eti kullanırsanız pişirme süresini biraz daha uzun tutmanız gerekebilir. Tavuk eti ise daha kısa sürede pişecektir. Damak zevkinize uygun olanı seçebilirsiniz.
Afiyet olsun!