Domatesli Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir. Kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Domates ise, yemeğe hem lezzet katmakta hem de vitamin ve mineral içeriği ile sağlığa fayda sağlamaktadır. Bu makalede, domatesli kuru fasulye tarifinin detaylarını ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Domatesli kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 adet büyük boy domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su (veya et suyu)

Domatesli kuru fasulye yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacaktır.
• Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve taze su ile bir tencereye alın. Fasulyeleri haşlayın; bu aşamada suyu kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatıp ocaktan alabilirsiniz.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından biber salçasını ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Domatesleri (veya domates püresini) ekleyin. Karışımı, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri domatesli karışıma ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi serpin.
• Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerekirse pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Domatesli kuru fasulye, pilav ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Yanında turşu veya yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin tadını artıracaktır. Ayrıca, bazı bölgelerde kuru fasulye yemeği, yanında ekmekle veya pideyle de tüketilmektedir.

Kuru fasulye, düşük yağ içeriği ve yüksek lif oranı ile kalp sağlığını destekler. Ayrıca, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve sindirim sistemine fayda sağlar. Domates içerdiği likopen ile antioksidan özellik taşır ve kanser riskini azaltabilir. Bu nedenle, domatesli kuru fasulye, besleyici ve sağlıklı bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır.

Domatesli kuru fasulye, hem pratik hem de doyurucu bir yemek tarifidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak kuru fasulye, insanı hem ısıtır hem de besler. Bu tarif, hem evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir hem de misafirler için hazırlayabileceğiniz şık bir sunum seçeneği sunar. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, domatesli kuru fasulyeyi mutlaka denemelisiniz.