Sade kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Aşağıda sade kuru fasulye hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları detaylı olarak sunulmuştur. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKuru fasulyenin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılışı: 1. Kuru Fasulyenin HazırlanmasıKuru fasulyeler, pişirilmeden önce mutlaka bir gece önceden ıslatılmalıdır. Bu, fasulyelerin daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. 2 su bardağı kuru fasulyeyi derin bir kapta su ile ıslatın ve en az 8 saat kadar bekletin. 2. Soğan ve Sarımsağın HazırlanmasıIslanan fasulyeleri süzün ve bir kenara alın. Orta boy bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. 1 adet büyük boy soğanı küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak, 2-3 diş sarımsağı ince doğrayarak ekleyebilirsiniz. 3. Salçaların EklenmesiSoğanlar kavrulduktan sonra, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyin. Salçayı kavurarak, aromasını ortaya çıkartın. 4. Kuru Fasulyenin EklenmesiHazırladığınız soğan ve salça karışımına, ıslatıp süzdüğünüz kuru fasulyeleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika kavurun. 5. Su Eklenmesi ve Pişirme6 su bardağı suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyelerin pişmesi için kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat kadar pişirin. Fasulyelerin yumuşak olduğundan emin olun. Servis ÖnerileriSade kuru fasulye, genellikle pilav ile servis edilir. Yanında turşu ya da yoğurt ile zenginleştirilebilir. Ayrıca, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
Yemeğe başlamak için kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletmek şart mı? Acelem varken başka bir yöntemle hazırlayabilir miyim?
Cevap yazMerhaba Ilgın,
Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletmek, pişme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ancak acele durumlar için hızlı yöntemler de mevcut. Örneğin, fasulyeleri kaynar suya koyup 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alarak 1 saat bekletebilirsiniz. Bu yöntemle de fasulyeler yeterince yumuşar ve pişirme süresi kısalır. Umarım bu bilgi işinize yarar. Afiyet olsun!