Karadeniz Kuru Fasulye



Karadeniz Kuru Fasulye, Herkes kuru fasulyenin doyulmaz lezzetini bilir. Ancak Karadeniz usulü kuru fasulye denince akıllar biraz karışır. Kuru fasulye yapımının aksine Karadeniz usulü kuru fasulyeyi yapmakta lezzetini ve kıvamını tutturmak da bir o kadar zordur. Geleneksel Türk mutfağına baktığımızda kuru fasulyeler bir gün önceden ılık su ile dinlendirilirken, Karadeniz mutfağında kuru fasulyeler süt ile ıslatılarak dinlendirilir. Eminim şimdiden nasıl bir tat alacağını merak etmeye başlamış olmalısınız. Ayrıca kuru fasulye sulu bir yemek olmasına rağmen Karadeniz usulü kuru fasulye bilindiğinin aksine sosu ile fırında pişerek kıvam alır. Piştiğinde damaklarda odun ateşinde pişen bir tat bırakan Karadeniz kuru fasulyeyi sizlerde evlerinizde denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Şimdiden kolay gelsin.

Karadeniz Kuru Fasulye Malzemeler :
  • 400 gram dana veya kuzu kuş başı et
  • 2 su bardağı ispir kuru fasulye
  • 3 yemek kaşığı tere yağı
  • Yarım litre su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 su bardağı süt
Karadeniz Kuru Fasulye Hazırlanışı :

Karadeniz Kuru Fasulyeyi hazırlarken öncelikle ispir kuru fasulyeleri yıkayıp süzerek ağzı kapaklı olan bir kabın içine alın. Daha sonra üzerine sütü, toz şekeri ve yarım litre suyu dökerek ağzını kapatın ve bir gece ispir kuru fasulyeleri dinlendirin.
Karadeniz Kuru Fasulye

Ara ara harmanlayıp ispir kuru fasulyeleri alt üst etmeyi unutmayın. Ertesi gün ispir kuru fasulyeleri süzün ve bir tencereye alarak üzerine tekrar aynı ölçülerde sütü, toz şekeri ve suyu ekleyerek ocağın üzerine alın ve kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşe alarak ispir kuru fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra başka bir tencereye etleri koyarak bir kaç kez suya tutup suyunu süzün. Daha sonra etler suyunu çekene kadar pişirin. Etler yumuşadıktan sonra üzerine zeytin yağını ve tere yağını dökerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra karabiberini, pul biberini ve tuzunu dökerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra kaynayan ispir kuru fasulyeyi hazırlamış olduğunuz bu sosun üzerine dökün. Yaklaşık olarak bir on dakika kadar böyle pişirdikten sonra ispir kuru fasulyeyi dayanıklı bir fırın kabına yada güvece de olabilir, boşaltın. Daha sonra güveç kapağı yada alüminyum folyo ile iyice kapatın ve daha önceden ısıtılmış olan 150 derecelik fırında yaklaşık olarak 35 dakika kadar pişirin. İspir kuru fasulye piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın. Fırının kapağını açmadan yaklaşık bir yirmi dakika kadar fırın ısısında dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Şık sunum kasesine aldıktan sonra üzerine sos tenceresinde tereyağını eriterek ispir kuru fasulyenin üzerine bir servis kaşığı yardımı ile süzerek gezdirin. Karadeniz kuru fasulyeyi hazır.

Afiyet Olsun...

Yayınlanma Tarihi : 23.11.2016 18:52:34





Karadeniz Kuru Fasulye Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Karadeniz Kuru Fasulye"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Ruyada Kuru Fasulye Yemek

Rüyada kuru fasulye yemek, hayırlı rüyalardan kabul edilir. Zira rüyada yemek yediğini görmek bile başlı başlına bir hayırdır. Bereketi, bolluğu, rızkın artacağını işaret eder. Alimlerin tasvirlerine göre rüyada çok yemek yemek is...

Rüyada Kuru Fasulye

Rüyada kuru Fasulye, Rüya gören kişinin hayatında çok olumlu hamleler yapacağına delalet eder. Rüyada kuru fasulye görmek sevinç mutluluk ve huzur bereket anlamındadır. Rüya sahibinin çok kazançlı çalışmalar yapacağı manasına g...

Fırında Güveçte Kuru Fasulye

Fırında Güveçte Kuru Fasulye, lezzetli bir yemek oluyor. Zaten sevenler bilir kuru fasulye hem faydalı hemde sağlıklı bir besindir. Yemeyen çocuklara bile alıştırmak gerekir. Kuru fasulye genelde gaz yapıcı özelliğinden dolayı bel...

Köfteli Kuru Fasulye Tarifi

Köfteli Kuru Fasulye, Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan kuru fasulye yemeği genelde pratik tarifi ile de dikkat çekmektedir. Kuru fasulye yemeği Türk mutfağının en önemli ve vazgeçilmez bir yeri olan harika lezzetle...

Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır

Etli kuru fasulye nasıl yapılır, kuru fasulye etli olarak pişirilecekse iri fasulyelerden tercih etmelisiniz. Çalı, horoz gibi fasulye türleri bu tarife daha uygun olur. Kuru fasulye zeytinyağlı olarak ta pişirilen bir baklagildir...

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Sucuklu Kuru Fasulye; Türk mutfağının son yüzyılı kuru fasulye olmaksızın anılamaz. Fasulyesinin kurutulmuş içleriyle yapılan bu yemek, bu yüzyıla damgasını vurmuştur dense yeridir. Kuru Fasulye etli, köfteli vb. çeşitlerle yapılm...

Dana Etli Kuru Fasulye Tarifi

Dana etli kuru fasulye tarifi, kuru fasulye Türk mutfağının baş tacıdır. Her mevsimde yapılan ve yenen bir yemek olsa da bazılarımız için kuru fasulye kış mevsimlerinin vazgeçilmez yemeklerindendır. Kuru fasulye birde dana eti ile...

Kuru Yeşil Fasulye Kavurması

Kuru Yeşil Fasulye Kavurması; Tazesinden oldukça farklı bir tadı bulunmaktadır. Normal taze fasulye pişirir gibi kırarak kurutur. Uzunlamasına, keskin bıçak yardımı ile 3 veya 4 ince parçaya ayırarak kurutulur. Bu şekilde uzunlama...

Naneli Kuru Fasulye Tarifi

Naneli Kuru Fasulye Tarifi, Kuru fasulye her şeyden evvel Türk mutfağının en sevilen ve olmazsa olmazı yemeklerinden birisidir. Kuru fasulye özellikle de sağlık içinde ve zinde bir yaşam sürmek adına en doğru seçimdir. Kuru fasuly...

Güveçte Etli Kuru Fasulye

Güveçte etli kuru fasulye, en önemli püf noktası seçilen fasulyenin lezzetidir. Fasulye seçimi doğru ise ortaya nefis lezzetler çıkması kaçınılmazdır. Fasulyenin ince kabuklu ve beyaz olmasına dikkat etmek gerekir. Kuru fasulye Tü...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kuru Fasulye, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Kasım - 2017