İspir Kuru Fasulye



İspir Kuru Fasulye, Erzurum ili ispir ilçesinde yetiştirilen ve yöresel bir lezzet olan ispir kuru fasulye ülkemizde yetişen fasulyeler arasında en popüler ve lezzetli fasulyelerin ilk  başında yer almaktadır. En ünlü restoranların mutfağından eksik olmayan ispir kuru fasulyeyi neden kendi mutfaklarımızda da yer vermeyelim. Besin değeri oldukça yüksek ve sağlıklı olan ispir kuru fasulye tarifini sizlerle paylaşmak için buyurun aşağıda verdiğimiz mükemmel tarifi birlikte hazırlayalım. 

İspir Kuru Fasulye İçin Malzemeler

  • Yarım kg kuru ispir fasulye
  • Yarım kg kuzu kuşbaşı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı kadar süt
  • 8 su bardağı kadar normal su
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

İspir Kuru Fasulye Hazırlanışı

İspir kuru fasulye hazırlığımıza akşamdan yarım kg ispir kuru fasulyeyi ayıkladıktan sonra bir tencereye alarak üzerine 4 su bardağı normal su,2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek bir gece ıslanması için bekletelim. Bir gece sütlü karışımın içinde bekleyen ispir fasulyeleri süzdürelim. Süzdürülmüş fasulyelerin üzerine tekrar 2 su bardağı süt, 4 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edip tencereyi ocağa koyarak kısık ateşte ispir fasulyeler yumuşayıncaya kadar kaynatalım.

İspir Kuru Fasulye

.

Fasulyeler sütlü karışımın içinde kaynarken bizde ayrı bir tencereye 3 çorba kaşığı tereyağını ilave ederek ocağa alalım ve tereyağı eridikten sonra üzerine yarım kg kuzu kuşbaşı eti ilave ederek yüksek ateşte et bıraktığı su çekinceye kadar kavurarak eti mühürleyelim. Et mühürlendikten sonra ocağın altını kısarak kavurma işlemine devam edelim. Etlerin üzerine 1 adet  orta irilikteki kuru soğanı ince yemeklik doğrayarak ekleyelim ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan kuru soğanlara 1 çorba kaşığı kadar domates salçası, 1 çorba kaşığı kadar biber salçası ve 1 çay kaşığı kadar karabiber ekledikten sonra karıştırarak iki üç dakika civarında salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim.

Daha sonra haşlanarak yumuşayan ispir fasulyelerin sütlü haşlama suyunu süzdürdükten sonra diğer tencerede kavrulmakta olan kuşbaşılı harcın içine ekledikten sonra karıştırarak fasulye ve etli harcı birlikte 112 dakika kadar kısık ateşte kavuralım. Bizde bu sırada fırınımızı 165 derecede önceden ısıtalım. Ardından kavrulmakta olan fasulyeleri toprak bir çömlek tencereye veya ısıya dayanıklı bir fırın kabına alarak tencerenin kapağını sıkıca kapatarak fırına vererek yaklaşık olarak yarım saat kadar pişirelim. Yarım saatin sonunda fırını kapatalım. Ancak yarım saat kadar güveç tencereyi fırının içinde bekletelim ve ispir kuru fasulye yemeğimizi fırından aldıktan sonra pilav eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 14.11.2014 06:19:37





İspir Kuru Fasulye Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

1 Yorum Yapılmış "İspir Kuru Fasulye"

Can

Cevap Sayısı: 0
Kısık ateşte 112 Dakida çok gibi geldi. Doğru mudur ?

2016-01-08 / Kullanıcı oyu: 4,5

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Rüyada Kuru Fasulye

Rüyada kuru Fasulye, Rüya gören kişinin hayatında çok olumlu hamleler yapacağına delalet eder. Rüyada kuru fasulye görmek sevinç mutluluk ve huzur bereket anlamındadır. Rüya sahibinin çok kazançlı çalışmalar yapacağı manasına g...

Kuru Yeşil Fasulye Kavurması

Kuru Yeşil Fasulye Kavurması; Tazesinden oldukça farklı bir tadı bulunmaktadır. Normal taze fasulye pişirir gibi kırarak kurutur. Uzunlamasına, keskin bıçak yardımı ile 3 veya 4 ince parçaya ayırarak kurutulur. Bu şekilde uzunlama...

Ruyada Kuru Fasulye Yemek

Rüyada kuru fasulye yemek, hayırlı rüyalardan kabul edilir. Zira rüyada yemek yediğini görmek bile başlı başlına bir hayırdır. Bereketi, bolluğu, rızkın artacağını işaret eder. Alimlerin tasvirlerine göre rüyada çok yemek yemek is...

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Sucuklu Kuru Fasulye; Türk mutfağının son yüzyılı kuru fasulye olmaksızın anılamaz. Fasulyesinin kurutulmuş içleriyle yapılan bu yemek, bu yüzyıla damgasını vurmuştur dense yeridir. Kuru Fasulye etli, köfteli vb. çeşitlerle yapılm...

Kuzu Etli Kuru Fasulye

Kuzu etli kuru fasulye; hiç kimsenin hayır diyemeyeceği bir yemektir. Türk mutfağında oldukça önemli yere sahip kuru fasulye ve kuzu eti bir arada harikalar yaratır. Bizim için kuru fasulye deyince hemen aklımıza beyaz pilav, y...

Köfteli Kuru Fasulye Tarifi

Köfteli Kuru Fasulye, Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan kuru fasulye yemeği genelde pratik tarifi ile de dikkat çekmektedir. Kuru fasulye yemeği Türk mutfağının en önemli ve vazgeçilmez bir yeri olan harika lezzetle...

Fırında Güveçte Kuru Fasulye

Fırında Güveçte Kuru Fasulye, lezzetli bir yemek oluyor. Zaten sevenler bilir kuru fasulye hem faydalı hemde sağlıklı bir besindir. Yemeyen çocuklara bile alıştırmak gerekir. Kuru fasulye genelde gaz yapıcı özelliğinden dolayı bel...

Kuşbaşı Etli Kuru Fasulye

Kuşbaşı etli kuru fasulye, kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan kuşbaşı etli kuru fasulye bir çok kişi tarafından sevilen bir yemektir. Kuru fasulyenin faydaları saymakla bitirilemez. Bakliyat grubunda olan kuru fasul...

Naneli Kuru Fasulye Tarifi

Naneli Kuru Fasulye Tarifi, Kuru fasulye her şeyden evvel Türk mutfağının en sevilen ve olmazsa olmazı yemeklerinden birisidir. Kuru fasulye özellikle de sağlık içinde ve zinde bir yaşam sürmek adına en doğru seçimdir. Kuru fasuly...

Basit Kuru Fasulye Tarifi

Basit kuru fasulye tarifi, kuru fasulye her evde pişen, sevilen bir yemektir. Türk mutfağının en fazla sevilen yemekleri arasına girmiş olan kuru fasulye, çeşitli şekillerle pişirebilir. Etli, sucuklu, kıymalı, zeytinyağlı, güveçt...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kuru Fasulye, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Ekim - 2017