İri Kuru Fasulye



İri Kuru Fasulye, hazırlamak şeker fasulyeyi hazırlamaktan daha zor ve zahmetlidir. Çünkü şeker fasulyenin pişmesi iri olan kuru fasulyenin pişmesine göre daha kısa sürer. Ancak iri olan kuru fasulyenin de tadı çok lezzetlidir. İri olan kuru fasulye ile hem lezzetli sulu yemekler yapmak mümkün hemde garnitür gibi salatasını hazırlamak mümkündür. Haşlanan iri kuru fasulye ile aynı anda farklı iki lezzet çıkarabilirsiniz. Bu nedenle iri kuru fasulye en çok tercih edilen yemek türüdür. Ayrıca Osmanlı mutfağından günümüze yansıyan eşsiz bir yöresel yemeğimizdir. İri kuru fasulyeyi dilerseniz güveçte, dilerseniz düdüklü tencerede, dilerseniz de fırında pişirebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.

İri Kuru Fasulye Malzemeler: 
  • 500 gram iri kuru fasulye (bombay kuru fasulyesi)
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı ucunda karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Üzerine gelecek kadar sıcak kaynamış su
İri Kuru Fasulye Hazırlanışı:

İri Kuru Fasulyelerin pişme sürecini hızlandırmak için öncelikle iri fasulyeler ıslatılır ve daha sonra üzerine ılık su eklenerek bir gece dinlendirilir.
İri Kuru Fasulye

Daha sonra geniş bir tencereye iri fasulyeler alınarak suyu süzülür ve üzerine su eklenerek tuzu ve şekeri serpilip ocağın üzerine alınır. kaynayana kadar yüksek ateşte pişirilir. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve iri fasulyelerin pişmesi için kapağını kapatın. Ayrı bir kapta soğanları küçük yemeklik doğrayın. Daha sonra havucu, patatesi ve kerevizi ayıklayın ve küp doğrayın. Sarımsakları ince halka gibi dilimleyin. Geniş ve derin bir tencereye zeytinyağını koyun. Daha sonra doğramış olduğunuz soğanları içine atarak hafif pembeleşinceye kadar karıştırın. Daha sonra sarımsakları, havuçları içine atarak karıştırmaya devam edin. Daha sonra kerevizleri ve patatesleri de içine atın. Bütün malzemeleri zeytinyağında soteledikten sonra salçasını içine atarak sebzelere iyice yedirerek karıştırın. İyice harmanlanıp kavrulduktan sonra iri fasulyeleri süzün ve bu karışımın içine atarak iyice karıştırın. Biraz kavrulduktan sonra üzerine kaynamış su ilave edin. Suyu göz kararı koymalısınız yani su iri fasulyeyi geçmeyecek kadar olmalıdır. Daha sonra tuzunu, karabiberini ve toz şekeri de içine atarak kısık ateşte pişirin. Yaklaşık pişme süresi 15-20 dakika kadardır. Suyunu çekip yağı kalınca ocağın altını kapatın ve sıcak servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. 

Şimdiden Afiyet Olsun.

Yayınlanma Tarihi : 23.11.2016 18:39:24





İri Kuru Fasulye Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "İri Kuru Fasulye"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Ruyada Kuru Fasulye Yemek

Rüyada kuru fasulye yemek, hayırlı rüyalardan kabul edilir. Zira rüyada yemek yediğini görmek bile başlı başlına bir hayırdır. Bereketi, bolluğu, rızkın artacağını işaret eder. Alimlerin tasvirlerine göre rüyada çok yemek yemek is...

Rüyada Kuru Fasulye

Rüyada kuru Fasulye, Rüya gören kişinin hayatında çok olumlu hamleler yapacağına delalet eder. Rüyada kuru fasulye görmek sevinç mutluluk ve huzur bereket anlamındadır. Rüya sahibinin çok kazançlı çalışmalar yapacağı manasına g...

Fırında Güveçte Kuru Fasulye

Fırında Güveçte Kuru Fasulye, lezzetli bir yemek oluyor. Zaten sevenler bilir kuru fasulye hem faydalı hemde sağlıklı bir besindir. Yemeyen çocuklara bile alıştırmak gerekir. Kuru fasulye genelde gaz yapıcı özelliğinden dolayı bel...

Köfteli Kuru Fasulye Tarifi

Köfteli Kuru Fasulye, Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan kuru fasulye yemeği genelde pratik tarifi ile de dikkat çekmektedir. Kuru fasulye yemeği Türk mutfağının en önemli ve vazgeçilmez bir yeri olan harika lezzetle...

Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır

Etli kuru fasulye nasıl yapılır, kuru fasulye etli olarak pişirilecekse iri fasulyelerden tercih etmelisiniz. Çalı, horoz gibi fasulye türleri bu tarife daha uygun olur. Kuru fasulye zeytinyağlı olarak ta pişirilen bir baklagildir...

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Sucuklu Kuru Fasulye; Türk mutfağının son yüzyılı kuru fasulye olmaksızın anılamaz. Fasulyesinin kurutulmuş içleriyle yapılan bu yemek, bu yüzyıla damgasını vurmuştur dense yeridir. Kuru Fasulye etli, köfteli vb. çeşitlerle yapılm...

Dana Etli Kuru Fasulye Tarifi

Dana etli kuru fasulye tarifi, kuru fasulye Türk mutfağının baş tacıdır. Her mevsimde yapılan ve yenen bir yemek olsa da bazılarımız için kuru fasulye kış mevsimlerinin vazgeçilmez yemeklerindendır. Kuru fasulye birde dana eti ile...

Kuru Yeşil Fasulye Kavurması

Kuru Yeşil Fasulye Kavurması; Tazesinden oldukça farklı bir tadı bulunmaktadır. Normal taze fasulye pişirir gibi kırarak kurutur. Uzunlamasına, keskin bıçak yardımı ile 3 veya 4 ince parçaya ayırarak kurutulur. Bu şekilde uzunlama...

Naneli Kuru Fasulye Tarifi

Naneli Kuru Fasulye Tarifi, Kuru fasulye her şeyden evvel Türk mutfağının en sevilen ve olmazsa olmazı yemeklerinden birisidir. Kuru fasulye özellikle de sağlık içinde ve zinde bir yaşam sürmek adına en doğru seçimdir. Kuru fasuly...

Güveçte Etli Kuru Fasulye

Güveçte etli kuru fasulye, en önemli püf noktası seçilen fasulyenin lezzetidir. Fasulye seçimi doğru ise ortaya nefis lezzetler çıkması kaçınılmazdır. Fasulyenin ince kabuklu ve beyaz olmasına dikkat etmek gerekir. Kuru fasulye Tü...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kuru Fasulye, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Kasım - 2017