Etsiz Kuru Fasulye Tarifi



Etsiz kuru fasulye tarifi; Türk mutfağına Osmanlıdan gelen bir ana yemektir. Etsiz kuru fasulye yemeği, Karadeniz de yetişen fasulyeler ile yapılırsa lezzeti bir o kadar mükemmel olur. Her bölgede yapılan bu yemek farklı yörelerde çeşitli lezzetler ile tatlandırılabilinir.

Etsiz kuru fasulye tarifi malzemeler;

  • 1 kg kuru fasulye
  • 250 gr tereyağı
  • 5 tane orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tane yeşilbiber
  • 1 tane kırmızı köz biber
  • Arzuya göre tuz miktarı

Etsiz kuru fasulye yemeği hazırlanışı;

Yemeği hazırlamaya başlamadan 1 gece önce kuru fasulyeleri ılık suya ıslatıyoruz ve sabaha kadar kabarmasını sağlıyoruz. Sabah ilk iş fasulyelerin ıslanmış olduğu suyu süzüyoruz ve haşlamak için derin bir tencerenin içerisine alıp, bol su ile haşlıyoruz.

Fasulyeler kaynarken suyunun üzerinde birikmiş olan köpükleri kaşıkla alıyoruz. Bu köpükler fasulyelerin kendine has olan gazıdır. Kaynarken sürekli alınmasında fayda var.

Yeteri düzeyde kaynamış olan fasulyeleri kevgir ile süzüyoruz ve soğuk suyun altında bir müddet bekletiyoruz. Ardından yemeğin pişeceği tencereyi seçiyoruz. Bu aşamada güveç veya bakır tencere kullanılması önerilir.

Tencerenin içerisine yağı alıyoruz ve ısınması için ocağın altını kısık ateşte açıyoruz.

Etsiz Kuru Fasulye Tarifi

Yağ ısınırken bizde soğanları ve biberleri yemeklik biçiminde ufak, ufak doğruyoruz. Isınan yağın üzerine soğanlarla birlikte biberleri ilave ediyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Karışım istenilen yumuşaklığa geldiğinde üzerine biber ile domates salçasını ilave ediyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz.

Salçaları açmak için üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve ardından süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye aktarıyoruz. Salçalı karışımın içerisinde fasulyeleri 3 dakika kadar kavuruyoruz. Lezzeti çekmiş olan fasulyelerin üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ilavesi yapıyoruz ve kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Eğer ki yemek pişmeye devam ederken üzerinde köpük oluşturmaya devam ederse köpükleri kaşıkla alıyoruz. Yemek kaynamaya başladığında üzerine yeteli düzeyde tuz ilavesi yapıyoruz.

Fasulyeleri yaklaşık olarak kısık ateşte 1 saat kadar ağzı kapalı şekilde pişirmeye bırakıyoruz. Şayet etsiz kuru fasulye tarifi düdüklü tencerede pişirilecek ise bu süre 25-30 dakikaya kadar düşürülmelidir.

Kuru Fasulyeler, yeterli kıvamda yumuşamış ise dağılmasına sebebiyet vermeden ocaktan indiriyoruz. Artık etsiz kuru fasulye yemeği servis için hazır hale gelmiştir.

Afiyet olsun…

Yayınlanma Tarihi : 21.12.2013 23:40:34





Etsiz Kuru Fasulye Tarifi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Etsiz Kuru Fasulye Tarifi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Ruyada Kuru Fasulye Yemek

Rüyada kuru fasulye yemek, hayırlı rüyalardan kabul edilir. Zira rüyada yemek yediğini görmek bile başlı başlına bir hayırdır. Bereketi, bolluğu, rızkın artacağını işaret eder. Alimlerin tasvirlerine göre rüyada çok yemek yemek is...

Rüyada Kuru Fasulye

Rüyada kuru Fasulye, Rüya gören kişinin hayatında çok olumlu hamleler yapacağına delalet eder. Rüyada kuru fasulye görmek sevinç mutluluk ve huzur bereket anlamındadır. Rüya sahibinin çok kazançlı çalışmalar yapacağı manasına g...

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Sucuklu Kuru Fasulye; Türk mutfağının son yüzyılı kuru fasulye olmaksızın anılamaz. Fasulyesinin kurutulmuş içleriyle yapılan bu yemek, bu yüzyıla damgasını vurmuştur dense yeridir. Kuru Fasulye etli, köfteli vb. çeşitlerle yapılm...

Kuru Yeşil Fasulye Kavurması

Kuru Yeşil Fasulye Kavurması; Tazesinden oldukça farklı bir tadı bulunmaktadır. Normal taze fasulye pişirir gibi kırarak kurutur. Uzunlamasına, keskin bıçak yardımı ile 3 veya 4 ince parçaya ayırarak kurutulur. Bu şekilde uzunlama...

Güveçte Etsiz Kuru Fasulye

Güveçte Etsiz Kuru Fasulye, yemeği Türk mutfağına Osmanlıdan gelen enfes bir yemek türüdür. Güveçte etsiz kuru fasulye yemeği Karadeniz bölgesinde yetiştirilen fasulyeler ile eğer yapılır ise çok daha lezzetli olmaktadır. Her bölg...

Köfteli Kuru Fasulye Tarifi

Köfteli Kuru Fasulye, Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan kuru fasulye yemeği genelde pratik tarifi ile de dikkat çekmektedir. Kuru fasulye yemeği Türk mutfağının en önemli ve vazgeçilmez bir yeri olan harika lezzetle...

Çanakta Kuru Fasulye Tarifi

Çanakta Kuru Fasulye Tarifi: Kuru fasulye kış aylarının vazgeçilmez yemeğidir. Hele birde çanakta pişirildiğinde lezzetine doyum olmaz. Kuru fasulye sevmeyen var mı diye sorsak kesin herkes seviyorum diyecektir. Birde bu kuru fas...

Güveçte Etli Kuru Fasulye

Güveçte etli kuru fasulye, en önemli püf noktası seçilen fasulyenin lezzetidir. Fasulye seçimi doğru ise ortaya nefis lezzetler çıkması kaçınılmazdır. Fasulyenin ince kabuklu ve beyaz olmasına dikkat etmek gerekir. Kuru fasulye Tü...

Fırında Güveçte Kuru Fasulye

Fırında Güveçte Kuru Fasulye, lezzetli bir yemek oluyor. Zaten sevenler bilir kuru fasulye hem faydalı hemde sağlıklı bir besindir. Yemeyen çocuklara bile alıştırmak gerekir. Kuru fasulye genelde gaz yapıcı özelliğinden dolayı bel...

Oktay Usta Kuru Fasulye

Oktay usta kuru fasulye, Kuru fasulye tarifi besin değeri oldukça yüksek ve aynı zamanda içinde barındıran vitamin ve mineral deposu bir tariftir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak ve lezzetli bir tencere yemeğidi...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kuru Fasulye, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Aralık - 2017